탄탄면 공방 파르나스 몰 점 - 코엑스 맛집
따끈따끈하고 얼큰한 국물의 면이 생각나시나요? 그렇다면 탄탄면 공방을 추천드립니다.
탄탄면은 본래 중국 사천요리의 한 가지로 중국의 비빔국수 요리인데요, 우리나라에서는 국물이 있는 일본식 탄탄면의 영향으로 국물이 자작한 국수 스타일로 알려져 있죠!
탄탄면에서 '탄(擔)'이라는 글자는 '멜 담'이라는 글자로, 옛날에 양쪽에 짐이 달린 긴 봉을 어깨에 메고 다니면서 음식을 팔았기 때문에 (擔擔麵)이라고 부른다고 합니다.
탄탄면 공방에서는 한국식 탄탄면을 드실 수 있습니다!
한국식 탄탄면의 정석
[ 탄탄 (擔擔) | (짐을) 짊어지다 ]
나를 위로해주는 음식 | 짐을 대신 짊어지는 요리
중국 사천 지방에서 소스에 면을 비벼먹던 탄탄면의 원형에
돈사골과 파, 마늘, 고추기름 등을 접목해
한국인의 입맛에 맞게 재해석한 '한국식 탄탄면(擔擔麵)'을 맛보실 수 있습니다.
한국식으로 재해석한 돼지고기와 닭 육수의 만남으로~ 깊고 풍부하지만 느끼하지 않은 개운한 국물이 일품인데요!
정말 아래의 사진으로 보는 것보다 직접 먹어보면 눈으로 느껴진 칼칼함과 아삭아삭한 야채의 싱그러움이 그대로 느껴졌습니다. 더운 국물에 살짝 익은 아삭한 숙주~! 가는 면과 같은 두께로 얇게 채쳐진 파채~ 특히 올려진 돼지고기 고명은 너무 강하지도 약하지도 않은 적당한 생강향이 올라와~ 음미하면서 먹으면, 개운한 느낌을 줍니다.
특히 반숙 계란 장조림은 정말 ~ 일품입니다.
탄탄면이 가장 맛있는 온도 65도
탄탄면 맛의 핵심인 견장 (견과류 장)은 땅콩, 깨, 캐슈너트를 배합하여
고소한 맛을 극대화한 탄탄면 공방만의 특제 소스입니다.
탄탄면을 너무 뜨거운 온도에서 드실 경우 견장 특유의 향과 풍미가 사라지기 때문에
가장 맛있게 드실 수 있는 적정 온도 65C로 제공하고 있으며
이를 위해 '달 항아리 사기그릇'을 특수 제작하여 온도를 보존하고 있습니다.
탄탄면 공방에서는 항상 동그랗고 커다란 항아리에 음식을 담아서 제공하는데요, 이런 깊은 뜻이 숨어있었군요!
파르나스 몰에 위치한 탄탄면 공방 매장입니다. 널찍하고 탁 트인 공간에 위치하고 있습니다. 매장 밖에는 기다릴 수 있는 장소도 있고, 1인용 자리도 많습니다.
주로 주메뉴인 탄탄면을 많이 시켜먹고, 혹은 1인 혼탄 세트로 계란밥도 같이 즐깁니다. 1인 혼탄 세트 대신 그냥 탄탄면과 육고명 튀김 교자도 자주 시켜 먹는데요, 육고명 튀김 교자의 바삭바삭한 튀김옷과 따끈하고 육즙 가득한 만두소는 탄탄면과 함께 먹으면 살살 녹습니다! 토핑 추가도 가능하고, 한여름엔 에이드도 추가하면 좋겠네요. 모든 메뉴가 다 맛있어 보여서 번갈아 가면서 먹어 볼 생각입니다!
주말 저녁에 튀김요리와 맥주 한잔 곁들이면 좋겠어요.
들어서면 직원분께서 1회용 앞치마를 먼저 챙겨주십니다! 와웅~!
얇게 썰린 단무지와 볶음김치가 면과 정말 잘 어울립니다. 개인적으로 얇게 썬 단무지를 좋아하는터라 너무 좋았습니다. 볶음김치는 작은 크기로 썰어서 볶은 것인데, 생김치를 먹는 것보다 탄탄면과 정말 잘 어울립니다. 그리고 단무지 옆에는 간 마늘도 담겨있는데요. 국물을 즐기다가, 중간에 간 마늘을 조금 넣어서 먹어보면, 또 다른 국물 맛을 즐기실 수 있습니다.
한 그릇 완탄! 공깃밥이 생각나는군요! 추가 공깃밥도 제공해줍니다. 탄탄면 공방 파르나스 몰 점 바로 옆 주변에는 후식으로 마실 음료를 테이크 아웃할 스 있는 카페도 많습니다. 음료 한잔을 테이크 아웃한 뒤 이제 슬슬 다시 일하러 가봅니다!
파르나스 몰을 나와 걸어와보니 현대백화점 무역센터점이 보입니다. 커다란 월리 풍선과 아래 작은 월리 친구들이 많이 있네요. 왠지 저 작은 친구들 중에 진짜 월리가 딱 한 명 있을 것 같은데, 찾아보려다가 그냥 사진만 찍고 왔습니다.
백화점 벽에 'Where's Happiness?'라는 문장이 인상적이네요~.
오늘의 행복은 따끈하고 얼큰한 한 그릇에 있었습니다.
- 매장주소: 서울 강남구 테헤란로 521 지하 1층 탄탄면 공방
- 전화번호: 02-3453-8033
- 운영시간: 10:30-22:00 (연중무휴)
- 라스트 오더: 21:00
찾아가는 길: 탄탄면 공방 파르나스 몰 점 지도
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